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酸奶葡萄干麦芬蛋糕,让孩子爱上喝酸奶一点都不难

作者:圆梦国际烘焙     发布日期:2018-05-30      访问次数:269

知道酸奶好,想给家人,尤其是孩子多吃,但总是开袋即食,说喝酸奶那就是真的在喝酸奶。虽说是方便,但也没什么新鲜感,市面上好酸奶的牌子就那么几个,喝久了,孩子也没那么喜欢喝酸奶了。但其实利用酸奶做出新花样,让孩子爱上喝酸奶一点都不难。今天,小编就来给大家介绍几道简单易学的酸奶佳品。


酸奶葡萄干麦芬蛋糕,让孩子爱上喝酸奶一点都不难


葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。

推荐人群:儿童、孕期、月子。

忌食人群:婴儿

1、准备食材:黄油80克、细砂糖30克、鸡蛋(中型)1个、原味酸奶110克、低筋面粉100克、葡萄干适量、泡打粉1/2小勺(2克)。

2、鸡蛋磕入碗中搅拌成蛋液备用。

3、低筋面粉和泡打粉混合,过筛后备用。步骤2:低筋面粉和泡打粉混合,过筛后备用。

4、黄油在室温下放软成雪花膏状后,分两次加入细砂糖。每加一次糖后都要充分搅拌,让细砂糖与黄油完全混合,最终要搅拌至颜色发白、体积稍膨胀。这一步骤以电动打蛋器完成最好。

5、鸡蛋液分三次加入黄油中,每加一次蛋液都要充分搅拌,使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。倒入酸奶。

6、倒入过筛后的低筋面粉后,用橡皮刮刀拌匀。注意搅拌的时候,要从底部向上翻着搅拌,而不要划圈搅拌,以免面粉起筋。

7、在拌好的面糊倒入葡萄干,再从下至上翻着搅拌一下,让葡萄干均匀混入面糊中。烤箱预热到185度,将面糊倒入蛋糕纸杯模具中约2/3满,放入烤箱中层,烤约20-30分钟。

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