欢迎来到圆梦国际烘焙蛋糕培训学校招生网!

免费热线:400-0928-982 微信:15002038982/13826232860

当前位置:五福彩票 > 校园资讯 > 圆梦动态

圆梦国际烘焙教你挑选健康烘焙食品

作者:圆梦国际烘焙     发布日期:2018-04-21      访问次数:273

谷类食品成为全球选择的主流食品,而烘焙食品更是大行其道。自十九世纪初烘焙技术传入中国,直至20世纪末,人们品尝与购买烘焙食品主要是因其美味和醇香。而近年来,人们越来越受到日益增长的肥胖症和糖尿病发病率的困扰,这使得消费者在尽情享受美味的同时,也希望身体健康。因此,21世纪健康烘焙食品必将越来越受到广大消费者的欢迎。那么,如何挑选健康烘焙食品呢?圆梦国际西点蛋糕培训学校教你几招。


教你挑选健康烘焙食品

首先,粗粮制作的烘焙食品更健康。众所周知,精粮口感细腻,但长期吃白米白面容易诱发脂肪肝、糖尿病,若在面包中添加含纤维素的麸皮、杂粮等配料,能使面包的营养成分趋向全面,经常食用杂粮面包有益于肠道蠕动,促进健康,如全麦面包、麸皮面包、燕麦面包、五谷杂粮面包等。

其次,全谷开发的烘焙食品更健康。谷类有稻谷、小麦、玉米、高梁、大麦、燕麦、青稞等。谷物营养价值丰富,含有不饱和脂肪酸、维生素E和B族维生素等。目前面包的原料已不仅局限于小麦,这是因为其它谷类原料营养更丰富。例如,青稞含有能够预防结肠癌和心血管疾病的β-葡聚糖,燕麦富含镁和膳食纤维。

再次,无糖、低糖的烘焙食品更健康。人们喜欢蛋糕、甜甜圈的原因是人们抵档不住甜食的诱惑,但过量食用高糖食品俨然成为危害人们健康的主要因素。现在市场上无糖烘焙食品的品种越来越多,各种无糖糕点、无糖月饼、无糖桃酥、无糖饼干等竞相登台。除此之外,用海藻糖代替蔗糖的烘焙产品也越来越流行。

最后,低油烘焙食品更健康。油脂是必不可少的烘焙材料之一,其可以使烘焙出来的西点口感更好,味道更香浓,因此烘焙食品大多具有高油脂的特性。目前低能量烘焙食品配料中油脂多使用油脂替代品,如葡聚糖是其中之一,在低能量蛋糕、低能量饼干有较多应用。使用油脂替代品代替传统油脂将是烘焙食品的未来发展趋势。

最新优惠活动

您可能喜欢的课程

五福彩票 波克棋牌 淘宝彩票 波克棋牌官网 五福彩票 五福彩票 波克棋牌 淘宝彩票 五福彩票 五福彩票